ag8808\温州第三届食品检验工职业比赛昨举行\

ag8808 时间: 2020-01-08

 說起[食品 的英 文:diet]檢驗工,很多市民[可能 的英 文:would]有些陌生。

這個知名[度 的英 文:attitudes]較低的工種,其實跟[我們 的拚音:wǒ men]的生活密切相關,你能吃到的[大部分 的拚音:dà bù fen]從正規廠家出產的加工食品,事先都要通過他們的抽檢■ag8808研究中心■。

他們的[工作 的英 文:work]日常相當於食品工業流水線上的“舌尖衛士”。

[昨天 的英 文:yesterday],溫州市第三屆食品檢驗工[職業 的英 文:working]技能[比賽 的拚音:bǐ sài]“開鑼”,全市的食品檢驗[高手 的拚音:gāo shǒu]們紛紛大顯身手,主辦方[希望 的英 文:hope]通過[這樣 的英 文:then]的賽事,促使[企業 的英 文:business]更加重視食品[安全 的拚音:ān quán],讓消費者吃得更放心。

 

50多名檢驗高手報名

“可口可樂”也派人參賽

這場比賽,共有50多名食品檢驗工報名。

[記者 的英 文:journalists]從報名統計表上看到,參賽者[全部 的英 文:all]都來自食品加工企業。名單中,不乏溫州快鹿、溫州菜籃子、[浙江 的英 文:Zhejiang]桂香村、浙江葉同仁等知名企業的身影,連可口可樂公司在溫州的工廠也派人參賽。

溫州市食品工業協會秘書長唐彥中介紹,他們協會是這場比賽的承辦單位之一,此前也承辦過多場類似的比賽,敢來參加這種競賽的,多是業內高手。

本次比賽設一、二、三等獎,隻有前三名的選手能獲得一等獎,這三人還可獲得由市人力社保局授予的“溫州市技術能手”榮譽稱號。

唐彥中透露,曾有烘焙類企業的普通食品檢驗工,在溫州類似賽事裏榮獲“溫州市技術能手”稱號後,他所在的企業直接將整個食品檢驗部門都交給他[負責 的英 文:Responsible],可見[這些 的拚音:zhè xie]榮譽稱號含金量很高,在業內也很受認可。

選手要須“文”能“武”

實際操作考驗熟練程度

[一場 的拚音:yichang]比賽就可能獲得“升職加薪”甚至改變[命運 的拚音:mìng yùn][機會 的英 文:offer],這樣的比賽究竟比什麽?

根據賽事大綱,這場比賽分為“文”、“武”兩場。

“文”是指理論考試,時間60分鍾,題型為判斷題、選擇題,內容涵蓋物理、化學、生物的[一些 的英 文:some]基本理論,以及各類食品衛生/安全標準,還有針對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副[產品 的拚音:chǎn pǐn]的質量檢驗方法。

“武”是指實際操作,項目有兩個,一個是“食品中還原糖的測定”,另一個是“食品中過氧化值的測定”■ag8808网址■。現場由裁判抽簽確定二選一,操作時間[都是 的英 文:All are]兩個小時。

來自溫州市質量技術監督檢測院的考官隋玉傑介紹:拿“食品中還原糖的測定”來說,它屬於質量檢測。以蜂蜜為例,有些商販會用白砂糖等製作偽劣蜂蜜,通過對其中還原糖(蜂蜜自帶的果糖、葡萄糖等)的測定,來判斷“蜂蜜”成分。

“還原糖的測定難在最後的滴定環節,趁試樣溶液沸騰的[時候 的英 文:When],要繼續以每兩秒1滴的速度滴定,直至藍色剛好褪去為終點。”她說,滴得過快過慢都會[影響 的拚音:yǐng xiǎng]數據準確性,如果參賽者猶豫不決,等沸騰的溶液燒幹,操作即為失敗。

她分析,實際操作的兩個項目,[主要 的拚音:zhǔ yào]考驗參賽者的經驗和熟練程度。

主辦方——

比賽提升食品安全意識

讓老百姓吃得更加放心

經過一天的激烈競賽,來自溫州菜籃子豆製品廠的蔡忠潔榮獲冠軍。

他說,他[畢業 的拚音:bì yè]於寧波大[學生 的英 文:students]物工程專業,在豆製品廠裏幹了7年的食品檢驗工作,現在是該廠質檢科科長。

他表示,作為“食品把關人”,他們每天都要對廠裏出產的每一批次的豆製品進行檢驗,項目[包括 的拚音:bāo kuò]菌落總數、大腸杆菌還有蛋白質等,比起比賽項目,日常工作更加繁雜。

“前兩屆我都有參加,取得不錯的成績。在我看來,從事食品化驗工作需要責任心、細心和恒心。”蔡忠潔說。

要求高、責任重的食品檢驗工,在溫州到底[有多少 的英 文:How many]呢?

記者從賽事承辦方,溫州科技職業學院和溫州市食品工業協會了解到,溫州範圍內共有1000多家食品加工企業,上規模的有200多家,食品檢驗工具體數目沒有精確的統計,因為一些大型企業會雇傭一個檢驗團隊,而一些小型企業隻雇傭一名檢驗工,對方可能還同時兼職幾家企業。他們估計溫州有1000多名食品檢驗工,行業缺口比較大,這一行待遇不錯,技術好的能月入過萬。

比賽[結束 的拚音:jié shù]後,賽事主辦方之一的市市場監督[管理 的拚音:guǎn lǐ]局食品生產監管處處長盧國土表示,他們舉辦這樣的賽事,一是為了進一步鼓勵食品檢驗工增強技能,守好食品安全第一道防線,同時促使全市食品加工企業提高安全意識,最終讓市民吃得放心;二是為溫州開展“浙江省食品安全市、縣(市、區)創建工作”添磚加瓦。


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